طريقة عمل محشي البصل بالفيديو

طريقة عمل محشي البصل بالفيديو


بالتأكيد نستخدم البصل كعنصر اساسي ومهم في الكثير من الوجبات، او نتناوله بجانب بعض الأكلات الاخري ولكن هل جربتي البصل كعنصر رئيسي في احدي طبخاتك؟. محشي البصل هو طريقة جديدة ورائعة لأستخدام البصل مع اكثر الاطباق شهرة في الوطن العربي وهو المحشي، الجدير بالذكر ان البصل له نكهة مميزة تعطي للمحشي طعم رائع، اما عن طريقة تحضير محشي البصل فهي تختلف من بلد لأخر وستكون هذه الوصفة لمعرفة طرق عمل محشي البصل. 

مكونات ومقادير محشي البصل

مكونات ومقادير محشي البصل تختلف كما ذكرنا من بلد لأخر ولكن من المتعارف عليه هو الصلصة المعروفة لعمل محشي البصل والمقادير التي ستحتاجيها هي : 

مقادير محشي البصل

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • عدد 2 حبة طماطم مفرومة.
  • بصلة مفرومة (بشكل ناعم).
  • ربع كوب من الارز.
  • عدد 2 ملعقة صغيرة سمن.
  • ربع كوب بقدونس مفروم بشكل ناعم.
  • عدد 1 كيلو من البصل الابيض.
  • عدد 6 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
  • ملح
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر (حار)
  • فلفل اسود
  • ثوم مهروس عدد 2 فص

مكونات الصلصة

  • لا يمكن عمل محشي البصل بدون الصلصة اللذيذة فهي التي تعطي نكهة حامضة بفضل مكوناتها والتي هي : 
  • عدد 4 ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
  • عدد 4 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
  • عدد 4 ملاعق صغيرة من التمر الهندي.

طريقة عمل محشي البصل

الطريقة المتبعة في عمل محشي البصل بسيطة وغير معقدة فهي تشبه اعداد باقي المحشي العادي مثل الفلفل والباذنجان وغيرها ولكن سنذكرها لكم، فهي تنقسم لخطوتين وهي تحضري البصل وتجهيزه للحشو ثم طريقة تحضير الحشوة. 


طريقة تحضير البصل

  • في البداية يتم تقشير البصل باستخدام السكين ثم وضعه في وعاء كبير علي نار متوسطة او عالية.
  • وضع كمية كافية من الماء فوق البصل حتي يغمره ثم نترك البصل حتي يغلي ويصبح البصل ليناََ. 
  • عند التاكد من لين البصل يتم تصفيتة من الماء ووضعه في اناء ويفكك الي عدة طبقات.

طريقة تحضير الحشوة

  • تحضر حشو البصل بوضع الارز واللحم المفروم في وعاء واضافة السمن والبصل والثوم والطماطم والبقدونس الي الخليط.
  • نضيف البهارات وهي الفلفل الاسود والفلفل الحار والكمون والكزبرة المجففة والملح وخلط المكونات جيداََ.

طريقة عمل محشي البصل

  • وضع كمية مناسبة من المحشي داخل طبقات البصل حسب حجم ثمرة البصل.
  • تجهيز صينية لها حافة عالية ووضع البصل الغير محشو الذي تم استخراجه في القاع ثم اضافة البصل المحشو فوقها.
  • يوضع كل من التمر هندي وصلصة الطماطن ودبس الرمان  في وعاء ثم التقليب جيدا حتي يتمزج الخليط ويصبح لها قوام متجانس.
  • يسكب المزيج فوق البصل في الصينية ثم يغطي بورقة من القصدير.
  • وضعها في فرن ساخن بدرجة حرارة معتدلة وتترك لمدة 60 دقيقة الي ان ينضج البصل وحشوة الارز.
  • يوضع البصل في اطباق التقديم ويقدم ساخناََ. 

شاهدي ايضاََ : فوائد الكاجو للمرأة الحامل والتخسيس

تعليقات

نرحب دائما بتعليقاتكم ومشاركة افكاركم في صندوق التعليقات!