وصفات بالليمون.. طريقة عمل سويسرول الليمون بكريمة الليمون


 وصفة سهلة بطعم رائع لليمون وشكل أنيق للغاية


مقادير الوصفة


للسويسرول

5 حبات بيض

70 غرامًا من السكر 

50 غرامًا من نشاء الذرة 

70 غرامًا من زيت عباد الشمس 

1/2 ليمون مبشور


للكريمة

الليمون 150 مل من عصير الليمون

150 مل من عصير البرتقال

100 جرام من السكر

20 جرام من نشاء الذرة

قليل من نكهة الليمون

500 مل من الكريمة 


شرائح ليمون وسكر للتزيين


طريقة العمل


السويسرول

نفصل بياض البيض عن الصفار 

يخفق بياض البيض في وعاء مع قليل من الملح حتي يتضاعف

ثم نضيف 70 جرامًا من السكر ونمزج جيدًا

يخلط صفار البيض بمضرب  في وعا آخر

نضيف نشاء الذرة المنخول ثم زيت عباد الشمس وقشر نصف ليمونة مبشورة

نحضر صينية مستطيلة بها ورق زبدة  

نقوم بصب العجين ونسويها جيدًا باستخدام ملعقة

تخبز علي حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة

في تلك الأثناء

في قدر يوضع السكر ونشا الذرة  

يمزج ويضاف له عصير الليمون وعصير البرتقال 

يترك على النار مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان ثم نطفئ النار

نخرج عجينة السويسرول من الفرن 

ننقلها من الصينية علي ورق زبدة وتغطي

تترك لتبرد مدة 15 دقيقة 

في وعاء تسكب الكريما ونكهة الليمون وتخفق حتى تصبح كثيفة 

يضاف لهم خليط عصير الليمون والبرتقال ويخفق مرة أخرى لدمجه

يسكب نصف الحشوة على عجينة السويسرول ويساوى السطح بملعقة

يلف رول

يترك بالثلاجة حتي يتماسك تماماً

بعد أن يبرد 

نقوم بتغطية الرول بالكامل بالكريمة 

نقوم بتزيين السطح بالكامل بتشكيل أزهار صغيرة

ثم نقطع شرائح الليمون علي الوجه للتزيين 

نضعها في الثلاجة قبل ساعتين من التقديم.




تعليقات

نرحب دائما بتعليقاتكم ومشاركة افكاركم في صندوق التعليقات!